りんの日本酒ブログ 酔いどれ小町

飲みにいけるアイドル総監督/卯月りんの酒飲みブログです。 住んでいる浅草をベースに日本酒について、勉強した事や情報、おすすめの日本酒、5秒でできる即席つまみなどを紹介します。

ほんのひと手間で少し上品に「塩昆布えだまめ」

はーい!りんでーす!

今日もかんたん速攻でつくれるつまみを紹介します。

今回も、お湯を沸かす時間くらいなので3分くらいで出来ると思います。

ほんの一手間で少しだけ上品に「塩昆布えだまめ」

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みんな飲み時のお通しや、とりあえずで良くたべますよね、枝豆。

夏の採れたての枝豆とか本当に美味しくてしょうがないのですが、なかなか採れたての枝豆は手に入らない。しかも旬は夏だけ。え、冬も食べたい。

そう言う方にオススメです、「塩昆布えだまめ」

 

いや、最近スーパーの冷凍食品に枝豆がありましてね。私、最初冷凍食品って嫌いだったんですよ、なんだろう、この嫌悪感。なんか嫌。だって野菜のコーナーには野菜売ってるのに。なんで冷凍の買うんだろうって。なんか美味しくないんでしょ?

 

でも、ある時500g /150円の安さにやられ、一度買って試してみたら普通に美味しいんですよ!もう目からうろこ!いままで苦手だなと思っていた事自体を懺悔するくらいは美味しかったです。

採れたての鮮度の高い枝豆よりかはそりゃあ味は落ちますが、普通の居酒屋さんで食べるのとまったく引けをとらない味。しかも、冷凍庫に保存できるので食べたい時にすぐ食べれる…。

美味しくて、便利極まりなくて、冬でも枝豆がたべれるのはとっても嬉しい…!そんな枝豆のレシピでございます。

  1. 皮つきの枝豆の場合、塩をひとつまみ枝豆にふりかけ揉みます
  2. お湯を沸騰させ、ふたつまみくらいの塩と共に枝豆をいれます
  3. お湯が再沸騰してから、少し硬さが残る程度まで4分位茹でます。味見をしつつ判断ください
  4. いいな!と思ったらザルに上げ、冷たくする場合は一気に冷やしてください
  5. お好みで塩と塩昆布を揉み、完成です!

ようは、最後の塩をまぶす際に塩昆布もまぶすだけです。

いや、でもこのひと手間が大事なんです。料理なんてそんなもんです。ちなみに、冷凍の枝豆は皮つきと、むき枝豆両方あります。これは人それぞれの好みだと思いますが、がっつり茹でたてをホクホク食べるなら皮付き冷たくして前菜チックに出す場合はむき枝豆がオススメです。今回の写真は後者ですね。

私、よく混ぜごはんやパスタに枝豆をいれるのですが、その場合は圧倒的にむき枝豆が楽です。いや枝豆を先にむいてくれるなんて本当に画期的な世の中になりましたよね。有難う、冷凍食品屋さん、有難う、スーパー。

そんな訳で、うちの冷凍庫には皮付きもむき枝豆も両方常備されております。 

以上!りんつまでした~!